Um canal próprio vale a pena quando o resultado adicional cobre os custos de mantê-lo e a equipe consegue atender bem. Não existe uma regra universal de 150 pedidos por mês. O resultado depende de ticket, contrato atual, entrega, pagamento, divulgação e procura dos clientes.
Há também duas situações diferentes: deslocar uma venda que aconteceria em outro canal e conquistar uma venda nova. Elas não devem usar a mesma conta.
Para uma venda que mudaria de canal#
Compare custos realmente evitados com custos adicionais. Um modelo simplificado é:
Ganho por pedido deslocado =
custos variáveis evitados no canal atual
− custos variáveis adicionais no canal próprio
Pedidos para cobrir o custo fixo adicional =
custo fixo adicional por mês ÷ ganho por pedido deslocado
Arredonde o número de pedidos para cima. Se o ganho por pedido for zero ou negativo, esse modelo não encontra um ponto em que aumentar o volume compense o custo fixo.
Inclua, quando aplicáveis, processamento do pagamento, diferença de custo de entrega, desconto ao cliente, atendimento e divulgação variável. Custos de produzir o mesmo prato pelo mesmo preço só se cancelam na comparação quando forem equivalentes. Se a operação muda, ajuste a conta.
Um exemplo, com premissas explícitas#
As referências públicas do iFood incluem comissão de 12% e pagamento online de 3,2% no Básico. Confira a sua condição no contrato. Fonte: planos do iFood.
Para demonstrar o cálculo, suponha que um pedido de R$ 40 sairia desse cenário e fosse realizado no canal próprio pelo mesmo valor. Suponha também:
| Premissa do exemplo | Valor |
|---|---|
| Comissão e pagamento evitados | R$ 40 × 15,2% = R$ 6,08 |
| Pagamento no canal próprio | R$ 40 × 3% = R$ 1,20 |
| Despesa adicional de entrega por pedido | R$ 2,00 |
| Desconto/ação adicional por pedido | R$ 1,00 |
| Custo fixo mensal adicional | R$ 119,90 |
3%, R$ 2, R$ 1 e o custo fixo de R$ 119,90 são premissas didáticas, não uma cotação vigente do Pratto ou do Mercado Pago. O exemplo supõe esse custo fixo adicional para explicar a conta. Na fase de testes preparada em 5 de outubro de 2026, os planos do Pratto estão liberados sem cobrança; substitua a premissa pela condição vigente da sua operação. O provedor de pagamento e a entrega têm condições próprias.
A diferença por pedido seria:
R$ 6,08 − R$ 1,20 − R$ 2,00 − R$ 1,00 = R$ 1,88
R$ 119,90 ÷ R$ 1,88 = 63,78
Nesse cenário restrito, seriam necessários 64 pedidos deslocados no mês para cobrir o custo fixo. Com mais R$ 40 mensais de divulgação, a conta vira R$ 159,90 ÷ R$ 1,88 = 85,05, arredondados para 86 pedidos. Outra taxa, outro ticket ou outra entrega produz outro resultado.
A mensalidade do marketplace não foi tratada como economia: se você continuar nele e a cobrança permanecer, ela continua sendo paga. Trocar o cenário Básico pelo Entrega também exige recalcular a logística; não se pode considerar toda a diferença de comissão como ganho sem assumir o custo de entregar.
Para uma venda nova#
Uma venda que não aconteceria no canal anterior não economiza uma comissão que seria paga lá. Calcule sua margem de contribuição real: valor da venda menos ingredientes, embalagem, pagamento, entrega subsidiada e outras despesas variáveis. Compare a soma dessas margens com os custos fixos adicionais.
Este cálculo é operacional. Ele não substitui o resultado contábil nem considera automaticamente impostos, perdas, cancelamentos ou investimentos; inclua o que existe no seu negócio.
Volume diário e faturamento são contas diferentes#
150 pedidos no mês, distribuídos por 20 dias de atendimento, são 7,5 pedidos por dia. 30 pedidos por dia durante 20 dias seriam 600 pedidos mensais. Faça essa divisão antes de concluir se a cozinha ou a entrega suportam o volume.
O limite geral do MEI consultado em 5 de outubro de 2026 é anual: R$ 81 mil; R$ 6.750 é a média de doze meses. Fonte: limite do MEI. Dividir essa média por um ticket hipotético de R$ 35 a R$ 45 resulta em aproximadamente 150 a 193 pedidos. Isso apenas converte faturamento em volume — não prova o ponto de equilíbrio do canal próprio.
Valide a operação antes de ampliar#
- Confira catálogo, horários, contatos, entrega e recebimento na configuração inicial.
- Abra o carrinho como cliente e teste CEP, preço e opções obrigatórias sem precisar concluir uma cobrança.
- Divulgue o endereço em um canal que sua equipe já consegue acompanhar.
- Registre pedidos efetivamente pagos e custos adicionais no mesmo período.
- Compare margem, atrasos e capacidade, não apenas o número de conversas ou acessos.
No Pratto, a lista recente de pedidos tem retenção de sete dias. Para acompanhar meses, mantenha seus registros financeiros e operacionais. Veja também a composição da comissão do iFood.
Conteúdo publicado no Blog Pratto.
